Chocolate chips Cookies

Ingredienti per 20 cookies:

225 gr di farina 00

170 gr di zucchero

1 uovo

100 gr di burro

2 cucchiai di lievito per dolci (1 bustina)

1 pizzico di sale 

150 gr di cioccolato fondente (o gocce di cioccolato)

50 gr di mandorle

Preparazione:

fase1: Mettere in una ciotola la farina, lo zucchero, un pizzico di sale, il lievito e mescolare.

fase 2: Aggiungere l' uovo ed il burro intiepidito e lavorare il composto con una cucchiarella di legno fino a quando prenderà la consistenza della pasta frolla.

fase 3: Tritare finemente le mandorle nel mixer ed aggiungerle al composto, amalgamando bene in fine aggiungere il cioccolato ridotto in scaglie (o le gocce di cioccolato) e lavorare velocemente cercando di distribuire uniformemente.

fase 4: Creare 20 palline e disporle distanziate su una teglia ricoperta con carta da forno, far riposare in frigo 30 min, schiacciare velocemente le palline e mettere in forno preriscaldato a 180° per 10 min.   

Per servire:

Appena tolti dal forno risulteranno molto morbidi, mettendo la teglia in verticale, far scivolare la carta da forno su di un piano d' appoggio e staccarli quando saranno completamente raffreddati.