Torta caprese

ravioli capresi

Oggi vi propongo una favolosa ricetta adatta al pranzo pasquale RAVIOLI CAPRESI fatti in casa, la ricetta mi è stata donata da una gentile signora del posto.

rotolini di zucchine grigliate con ripieno di philadelphia e prosciutto crudo

La ricetta del giorno è davvero semplicissima e potete variare il ripieno a seconda dei vostri gusti.

 L' abbinamento proposto è il classico ed intramontabile philadelphia e prosciutto crudo ma che potete sostituire con qualsiasi altro salume o con salmone affumicato.

tortini alle carote con mandorle e cioccolato bianco

Una buona merenda con il sapore che ricorda l' infanzia!

Mozzarella in carrozza

Ecco una ricetta della tradizione napoletana rivisitata in chiave moderna , la mozzarella in carrozza diventa un delizioso finger-food! 

Pastiera

Vi presento la Pastiera napoletana un dolce pasquale tradizionale della mia terra, non è tra i  più semplici da preparare ma vi assicuro che vale la pena di provare! 

bocconcini alla Nutella

Oggi vi auguro una buona merenda! 

Carciofi con crema di fave

Oggi vi propongo una ricetta che ho trovato sulla mia rivista preferita SALE&PEPE (numero di marzo) l' ho preparata l' altra sera per una cena molto informale fra amici e devo dire che è piaciuta cosi tanto che quasi potevo non lavare i piatti!!!  :) 

Biscotti " Super Dad "

rotolo di frittata

Oggi vi propongo una ricetta molto semplice ma che vi farà fare ottima figura siccome si presenta bene!

risotto radicchio e provola

Un giusto inizio per una serata romantica! 

zuppa di verza e patate

Una buonissima zuppa adatta a grandi e piccini! 

Il mio piccolo Pietro ne va matto! :)

Spaghettoni alla crema di zucchine con pangrattato e noci su letto di verza croccante

Riso al gorgonzola con pancetta e pere

Un gustosissimo risotto al gorgonzola con pancetta e pere, perfetto per una cena romantica !

CHEESECAKE AL CIOCCOLATO

Buongiorno a tutti con una ricetta golosa : cheesecake al cioccolato! 

Vellutata di zucca, pane alle olive e prosciutto di cervo

questa favolosa vellutata è in versione light senza patate, cotta in acqua e olio per non far soffriggere l'olio,  anche mio figlio che ha 13 mesi ne va pazzo! :)

Eliche al sugo di noci

 Eliche in salsa di noci .Una ricetta che amo molto ma in versione light e veloce.

Io la trovo perfetta e completa cosi ma se volete dare un tocco di originalità in piu aggiungete 4/5 pomodori secchi a pezzetti.

Castagnole

Ecco un dolce di carnevale " le castagnole" e' una ricetta tipica dell'Emilia-Romagna ma da sempre fa parte delle tradizioni della mia famiglia, questa ricetta e' molto diversa da quelle che ho trovato sui libri ma è quella della mia mamma ed io trovo sia buonissima! 

Provare per credere!!! 

Calamari ripieni di gamberi

Oggi vi propongo una ricetta che non è né semplice ne' veloce ma vi assicuro il risultato e' straordinario, vale la pena di provare! 

Insalata di finocchi con arance, olive e mandorle

Una favolosa insalata invernale perfetta per accompagnare il pesce o le carni bianche!

Biscotti alla vaniglia e cioccolato

Ecco la ricetta dei biscotti che ho realizzato l'altro giorno, vi ho scritto anche la variante al cioccolato ma il procedimento e' lo stesso, ogni ricetta vi farà sfornare circa 18/20 deliziosi e profumatissimi biscottini! 

Buon San Valentino

Vi mostro le foto di tante piccole delizie che ho preparato per una festa di beneficenza che si terra' stasera,  ovviamente e' tutto a forma di cuore proprio perché oggi è  San Valentino! Nei prossimi giorni vi scrivo tutte le ricette, adesso non ho molto tempo devo consegnare tutto, preparare la cena ai miei amori e rendermi presentabile! :)  un bacio a tutte

STRUDEL DI SALMONE

Questa è una ricetta che ho visto in tv, tra i tanti programmi che seguo, ho apportato una piccola modifica nella quantità del salmone e secondo me così è perfetta, provate anche voi e fatemi sapere! :) 

Oreo cupcake

un fantastico dolcetto per colazione o merenda! :)

Muffin salati con speck e zucchine

Una piccola delizia adatta ad una cena a  buffet con amici, potete anche prepararli in anticipo e riscaldarli nel microonde prima di servirli..... provate e fatemi sapere!!! :)

Snickers cupcakes

1 compleanno di Pietro

Oggi condivido con voi le foto ricordo del primo compleanno di mio figlio Pietro, che è stato il 30 dicembre.  
Abbiamo fatto una piccola festa a tema "il villaggio di Babbo Natale" con i parenti il gg prima di partire per la montagna,  sono molto orgogliosa perché ho preparato tutto con le mie mani! 

Linguine rucola e noci

Ecco una ricetta molto semplice, light e veloce!

Villa Crespi: il menù "Itinerario dal Sud al Nord Italia"

Ecco le foto di alcuni piatti che ho mangiato al ristorante Stellato di Villa Crespi (ve ne ho parlato nello scorso post QUI ) tutti preparati dal grandissimo chef Antonino Cannavacciuolo  e dal suo staff di altissimo livello.

Pensate che per ogni tavolo ci sono tre camerieri; uno che ti serve, uno che enuncia i piatti ed il sommelier che ad ogni portata ti offre un bicchiere di vino diverso abbinato al piatto, insomma ti fanno sentire super coccolati!!! 

Purtroppo avevo cosi tanta fretta di provare i piatti che ho dimenticato di fotografarli tutti! 

Villa Crespi

Vi avevo anticipato che avrei condiviso l' emozione di questo viaggio a Milano, che si è trasformato in una pazzesca fuga d' amore, quindi ecco a voi le foto!!! 

Non ho molto da scrivere perchè veramente non ci sono parole adatte a descrivere questo meraviglioso castello Ottomano, elegantemente gestito dal grande chef Antonino Canavacciuolo e moglie. In più vi dico che il mio arrivo  a villa Crespi è stato organizzato nei minimi dettagli; aereo, noleggio auto, tom tom, lettera, regalo e proposta di matrimonio ... non si può desiderare di più dalla vita! :) 

Grazie Amore mio per la fantastica sorpresa!!!