14.3.14

risotto radicchio e provola


Un giusto inizio per una serata romantica! 



ingredienti:

1 radicchio
350 g di riso
150g di provola
mezzo bicchiere di vino bianco
mezza cipolla
brodo q.b
sale q.b

preparazione:

fase 1: In una grande padella mettere un filo d' olio e far imbiondire la cipolla tritata finemente. Unire il radicchio tagliato a listarelle.
fase 2: Unire il riso e far tostare dopo qlk minuto sfumare con il vino e portare a cottura versando man mano un mestolo di brodo caldo (circa 15 min).
fase 3: un paio di minuti prima di spegnere aggiungere la provola tagliata a tocchetti ed a piacere il burro, regolare di sale se necessario e servire.

buon appetito
Tacco 12 in cucina! 

1 commento:

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